饭后吃什么

饭后吃什么
饭饱了，菜足了，可觉得口福还是有些缺欠，于是饭后一杯茶，一支烟的习惯便一直延续下来。然而，医学专家敲响警钟。茶叶含有不少鞣酸，可与食物中的蛋白质以及铁、锌、钙等矿物元素结合，生成难以消化吸收的物质，故饭后一杯茶既可消弱食物的营养价值，诱发贫血，缺锌，骨质疏松等营养缺乏性疾病的临身，还有诱发便秘之虞；饭后一支烟呢？由于人在进食后，体内的器官处于兴奋状态，胃肠蠕动加强，血液循环加快，故所吸收的烟毒比其他时候抽10支烟还要大。显然，茶与烟都不是饭后的科学选择。
那么，什么才是饭后的科学选择呢？请看专家的最新献策----

进食煎烤食品后吃一个梨
韩国科学家调查发现进食煎药烤或快餐食品后吃一个梨，不失为一种健康的饮食方式，奥妙在于煎烤类食品经过烟熏火燎,产生较多的苯并芘等致癌物,而梨尤其是梨汁含有的抗癌物丰富，可以消除或排出致癌物，在一定程度上保胃肠免受癌症之害。
这一招，中医学也早有推荐。中医称梨：性微寒，味甘，能生津止渴，润燥化痰，润肠通便，，享有“百果之宗”的美誉，并建议将梨与猪肺、山药、川贝、杏仁等搭配，如雪梨猪肺汤、杏仁雪梨山药糊等，作为饭后的补充，保健效果会“更上一层楼”。

进食油腻食物后吃一个核桃
如果你有餐桌上油腻的食物较多，那么餐后吃一个核桃大有裨益，借助核桃中的特殊氨基酸，减少高脂肪对动脉血管的损害，保持动脉的柔软与活力，防止动脉硬化。
研究人员发现,人在进食高脂餐后，其动脉血管壁中可立即出现有害的氧化过程，这种过程如果长期存在就能促使动脉硬化，进而增加心脏病和中风发生的危险，而核桃与橄榄油一样，能够有效地减少这种氧化过程，阻止血管硬化。尤其可贵的是核桃较橄榄油更胜一筹，不管你的胆固醇水平如何高，核桃仁都能保持动脉的柔软和弹性。因此，你若吃了较多的油腻食物，尤其是香肠、奶酪等高脂食物后，吃一个核桃很有意义。

进食火锅后喝点酸奶
品味火锅，一般持续时间比较长，火锅汤的温度高，特别是麻辣火锅，对胃肠的刺激更大，容易损伤胃肠道黏膜而埋下隐患。
化解的办法是进食火锅后喝点酸奶，酸奶不但营养丰富，而且可以保护胃肠道黏膜。酸奶中含有乳酸菌，可酸化肠腔，抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素的作用，从而防止腹泻、腹痛等症状发生。

进食蟹后喝杯生姜红糖水
蟹肉养份丰富，蛋白质含量尤其高，乃是国人青睐的美食之一，不过，从中医角度看，蟹肉性寒，对脾胃虚寒的人不利，尤其是慢性胃炎患者，可能引起胃痛、腹泻、呕吐等症状。应对之策有两招。一招是准备一些生姜末、生姜丝拌在醋碟内，用蟹肉蘸着吃。因为生姜性温热，能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，正好与性寒的蟹肉相补。另一招就是进食蟹肉后喝一杯生姜红糖水。红糖与生姜一样，有暖胃、驱寒的作用，两者相搭配，暖胃效果更佳。
提醒读者：生姜红糖水的做法颇有讲究，不是将生姜泡在红糖水里这么简单，而是要先将一块洗净的生姜切成极细的丝，置于加了水的小锅中，大火烧开后加入红糖，再改以小火煨上几分钟，待姜汁溶入糖水中即成。

进食方便面后吃点水果
不少上班族行色匆匆，苦于没有时间准备丰盛的三餐，因而选择方便面作为替代，可方便面虽然“方便”却有养分较为单调与贫乏的缺陷，长期与之打交道对健康不利，趋利避害的关键在于改进吃法，改泡为煮，同时加入一个鸡蛋与适量蔬菜。之所以提倡煮着吃，是为使方便面更好地吸收水分，有利于肠胃的消化。
另外，进食方便面后吃一点水果，如苹果、草莓、橙子，猕猴桃等，以补偿方便面中维生素与矿物质的不足。